用料：
- 秋葵 150克
- 猪肉 200克
- 姜 1块
- 大葱 1根
- 红椒 半个
- 料酒 适量
- 生粉 适量
- 胡椒粉 少许
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
小贴士：
1、秋葵最宝贵的东西就是它的黏液，而这些黏液很容易流失到水中。因此，秋葵焯水时必须整根下锅。2、通常焯烫3到5分钟，焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅，焯烫时间太久，影响口感。
做法：
- 1. 准备好新鲜秋葵，将秋葵去蒂后洗净备用。
- 2. 新鲜猪肉切薄片。
- 3. 将肉片放入碗中，加入适量的生粉、胡椒粉、生抽和盐拌匀腌制15分钟。
- 4. 准备好葱姜和红辣椒一起洗净。
- 5. 把姜切丝、大葱切段、红椒切小块。
- 6. 锅中烧开水加盐放入秋葵汆煮3分钟，秋葵煮至颜色变深捞起过凉水。
- 7. 将秋葵切成薄片。
- 8. 锅中烧热油后下肉片炒。
- 9. 肉片炒至变色捞起备用。
- 10. 锅中留底油下姜丝爆香。
- 11. 把红椒放进锅里炒两下。
- 12. 将秋葵放入锅中翻炒1分钟后把肉片加进锅里一起炒均匀。
- 13. 调入适量的生抽和盐翻炒均匀后即可起锅装盘。
- 14. 成品图再来一张！