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煮焦糖时颜色不要煮太深了,不然就会苦。倒温水进去时要小心焦糖会飞溅。焦糖一定要趁热倒入模具底倒,凉了就会凝结倒不出来,倒薄薄的一层就好了,不然太甜了。布丁盖上锡纸是为了防止上面结一层蛋皮。烤箱的温度仅供参考