用料：
- 腊猪蹄 半个
- 牛排骨 400克
- 朝天椒 适量
- 大料 适量
- 桂皮 适量
- 姜片 适量
- 香叶 适量
- 花椒 适量
- 牛油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
小贴士：
口味重的友友可加少量盐，买牛排骨时可问老板要点牛油，没有牛油可用食用油代替
做法：
- 1. 锅放入清水，倒入腊猪蹄和牛排骨
- 2. 大火烧开继续煮五分钟左右
- 3. 捞出洗净沥水备用！
- 4. 牛油洗净切块
- 5. 辅料洗净沥水备用！
- 6. 锅烧热放入牛油
- 7. 油炸出，捞出油渣，倒入辅料爆香
- 8. 再倒入腊猪蹄牛排骨翻炒片刻
- 9. 加料酒、生抽、老抽翻炒上色
- 10. 加热水没过腊猪蹄牛排骨，转中小火烧制五十分钟左右
- 11. 大火收汁，加鸡精炒匀即可！