用料：
- 鲜银耳 一朵
- 各种菌菇 适量
- 鱼豆腐或鱼圆 适量
- 胡萝卜 1/2个
- 青椒 1/2个
- 葱 适量
- 蒜 3-4瓣
- 鸡精 少许
- 高汤 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
小贴士：
菌菇类炒前要焯下水 但时间一定要短
做法：
- 1. 鲜银耳
- 2. 所需食材 银耳洗净掰成小朵 胡萝卜切成花型小片儿 鱼豆腐切两半 蘑菇青椒切成片 将蘑菇和银耳用水焯一下备用
- 3. 锅热倒油 先将蒜瓣煸成焦黄 依次下鱼豆腐 葱花 青椒胡萝卜片 翻炒几下 将蘑菇倒入锅中
- 4. 倒入银耳 翻炒几下 放入盐 鸡精 少许白糖 加入适量高汤 中小火煮五六分钟
- 5. 盛盘上桌