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1、鸡蛋要煮至全熟,蛋黄才会比较干爽,容易过筛。2、做这款饼干,最好用糖粉,吃起来口感比较细腻。3、烘烤的时间按各自烤箱情况调整,待饼干表面上色后即可取出。4、冷藏后的面团更为干硬,用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹,如果不冷藏也是可以的。