蔓越莓玛格丽特

蔓越莓玛格丽特
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作者:风意画

健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

低筋面粉 50克
玉米淀粉 50克
糖粉 25克
0.5克
蔓越莓干 20克
熟鸡蛋黄 1个

蔓越莓玛格丽特的做法

  • 蔓越莓玛格丽特的做法图解1

    1.把需要的食材过称备齐。

  • 蔓越莓玛格丽特的做法图解2

    2.用刀把蔓越莓切碎。

  • 蔓越莓玛格丽特的做法图解3

    3.把已煮熟的鸡蛋剥开,取蛋黄部分。

  • 蔓越莓玛格丽特的做法图解4

    4.把鸡蛋黄放入面粉筛,用勺压成粉状。

  • 蔓越莓玛格丽特的做法图解5

    5.待蛋黄过筛完,继续筛入低筋面粉和玉米淀粉。

  • 蔓越莓玛格丽特的做法图解6

    6.用手抓捏使各粉类混合均匀。

  • 蔓越莓玛格丽特的做法图解7

    7.黄油软化后,用电动打蛋器低速打散,加入盐继续搅打几秒。

  • 蔓越莓玛格丽特的做法图解8

    8.然后加入糖粉,先用电动打蛋器低速打至混合。

  • 蔓越莓玛格丽特的做法图解9

    9.当糖粉和黄油混合均匀后,转中高速打至黄油体积膨大一倍,色泽转浅白。

  • 蔓越莓玛格丽特的做法图解10

    10.将之前混合好的粉类加入打发的黄油内。

  • 蔓越莓玛格丽特的做法图解11

    11.加入切好的蔓越莓干。

  • 蔓越莓玛格丽特的做法图解12

    12.用刮刀翻拌均匀至成团,也可以直接用手抓捏成团。

  • 蔓越莓玛格丽特的做法图解13

    13.给完成的饼干面团包上保鲜膜,入冰箱冷藏一小时。

  • 蔓越莓玛格丽特的做法图解14

    14.冷藏后取出饼干面团,分成20等份,用双手搓成圆球状,一一摆入烤盘内。

  • 蔓越莓玛格丽特的做法图解15

    15.用大拇指在每个面团中间按扁,至边缘裂开。

  • 蔓越莓玛格丽特的做法图解16

    16.入预热好的烤箱中,上下火170度16分钟。

  • 蔓越莓玛格丽特的做法图解17

    17.太酥松了,酥的掉渣了。

  • 蔓越莓玛格丽特的做法图解18

    18.我这量不算多,喜欢吃的朋友可以翻倍做。

  • 蔓越莓玛格丽特的做法图解19

    19.做多的可以放在罐子或盒子中密封保存。

小贴士

1、鸡蛋要煮至全熟,蛋黄才会比较干爽,容易过筛。
2、做这款饼干,最好用糖粉,吃起来口感比较细腻。
3、烘烤的时间按各自烤箱情况调整,待饼干表面上色后即可取出。
4、冷藏后的面团更为干硬,用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹,如果不冷藏也是可以的。

本菜谱由风意画上传

蔓越莓玛格丽特的家常做法

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