用料：
- 豆腐 半块
- 鸡蛋 2个
- 肉末 100克
- 油 适量
- 葱姜蒜末 适量
- 海鲜酱油 适量
- 盐 适量
- 香菜 少许
小贴士：
做这道菜时不用加味素或是鸡精之类的，本身海鲜酱油就有鲜味。想吃超嫩的，蛋液多加一点水。
做法：
- 1. 蒸好成品
- 2. 把豆腐切成1厘米左右的小块
- 3. 鸡蛋打散，加100毫升水搅匀
- 4. 把蛋液倒入装豆腐的盘中
- 5. 上锅蒸10分钟取出
- 6. 肉末，葱姜蒜末。
- 7. 锅内放油6成热
- 8. 倒入肉末炒散
- 9. 加葱姜蒜末盐海鲜酱油炒熟
- 10. 倒在蒸好的鸡蛋豆腐羹上
- 11. 撒少许香菜末点缀