用料：
- 牛肉 250克
- 面粉 300克
- 大葱 60克
- 姜 少许
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 橄榄油 适量
- 白糖 少许
- 料酒 适量
- 温水 80克
- 冷水 80克
小贴士：
葱香牛肉馅还可以做成馅儿饼，这样比较简单易做些。
做法：
- 1. 牛肉洗净用盐水浸泡半小时左右
- 2. 面粉放入容器内，中间扒开小窝窝
- 3. 倒入80克温水，搅拌至絮状
- 4. 再加入80克的冷水拌匀
- 5. 用手揉面
- 6. 揉成光滑面团
- 7. 盖上保鲜膜饧20分钟
- 8. 泡好的牛肉沥干水，切成肉末装入锅里
- 9. 姜和大葱切末
- 10. 牛肉末里加入料酒
- 11. 酱油、盐
- 12. 白糖、橄榄油
- 13. 姜末、大葱末
- 14. 搅拌上劲，备用
- 15. 将饧好的面分成4份，再松弛几分钟
- 16. 用擀面杖擀薄面皮
- 17. 把葱香牛肉馅铺满饼皮的四分之三
- 18. 用小刀在空白饼皮，挨着有肉馅的边子划开一方
- 19. 把空白饼皮折盖住肉馅一方
- 20. 再折盖一次，再折盖一次即可
- 21. 平底锅刷上油，五成热放入葱香牛肉饼
- 22. 煎至两面金黄即可
- 23. 一道美味的葱香牛肉饼就做好了
- 24. 我是林乡，来香哈一起交流吧！