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牛肉蔬菜小馄饨(宝宝辅食)的做法

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  • 用料:

  • 中筋面粉  200克
  • 牛肉  100克
  • 生菜  适量
  • 胡萝卜  小半根
  • 橄榄油  少量
  • 小香葱  少量

小贴士:

未满一周岁的宝宝食用,馅料中尽量少放盐和酱油等调味料;馅料中肉类和蔬菜可自行搭配;宝宝食用,小馄饨尽量煮得软烂一些。

做法:

  • 1. 准备好食材。
  • 2. 面粉中加适量冷水,开始搅拌。
  • 3. 边倒水边搅拌,搅拌至絮状。
  • 4. 再将面絮揉成光滑的面团。
  • 5. 面团包上保鲜膜,静止醒面30分钟。
  • 6. 面团醒好,擀成薄薄的面皮,两面撒适量面粉。
  • 7. 将面皮切划成3X3厘米的小块。
  • 8. 小馄饨皮制作完成。
  • 9. 胡萝卜切条入锅焯煮。
  • 10. 捞出切成细丁。
  • 11. 牛肉剁碎成泥。
  • 12. 香葱切细成末。
  • 13. 将胡萝卜末香葱末和牛肉泥混合。
  • 14. 混合后再次用刀剁细拌匀。
  • 15. 生菜叶切成细末。
  • 16. 与肉馅混合一起。
  • 17. 滴入橄榄油。
  • 18. 顺同一方向搅拌均匀,馅料制作完成。
  • 19. 取少量肉馅放入面皮中。
  • 20. 对折。
  • 21. 对折处蘸少量清水,将对折处的两端粘住。
  • 22. 轻轻按紧。
  • 23. 一个馄饨就包好了。
  • 24. 全部面皮都如此操作。
  • 25. 起锅烧水,水开后放入馄饨,用筷子轻搅防粘锅,至烧沸,加入少许冷水再继续煮。
  • 26. 如此三次,烧沸后小馄饨就煮透了。
  • 27. 起锅盛碗即成。