用料：
- 低筋面粉 20克
- 马铃薯淀粉 100克
- 全脂奶粉 15克
- 糖粉 30克
- 炼乳 10克
- 玉米油 10克
- 鸡蛋液 30克
- 泡打粉 2克
小贴士：
建议用马铃薯淀粉，如果用玉米淀粉的口感比较硬。
放在硅胶垫切小块的时候，如果觉得粘可在垫子上撒点粉防粘。
一定要放泡打粉，不放的话就不会有酥的口感。
做法：
- 1. 准备好需要的食材。
- 2. 把低筋面粉、马铃薯淀粉、奶粉和泡打粉混合。
- 3. 把混合好的粉类过筛备用。
- 4. 在盆内加入鸡蛋液和玉米油。
- 5. 继续加入糖粉和炼乳。
- 6. 用手动打蛋器搅拌均匀。
- 7. 之前过完筛的粉类混合，再过筛入打散的液体中，淀粉比较细腻多过一次均匀些。
- 8. 用手揉捏成团，面团不宜过硬，太干的面团容易烤开裂，如果太稀加点马铃薯淀粉，太干加点蛋液调节。
- 9. 把面团分成几等份，搓成长条状，用刮切块，断成小小剂子，大概在一克左右。
- 10. 挨个挨个搓圆放烤盘里，个头比黄豆粒稍微大一点。
- 11. 入预热好的烤箱中，上下火160度，烤12分钟，具体温度依自己烤箱情况调整，最后3分钟注意观察小馒头表面上色情况，烤至表面微黄即可出炉。
- 12. 美味无添加的小馒头就制作完成。
- 13. 关键自己做的比较健康，家人们吃的也放心。
- 14. 喜欢的朋友不妨一试，做法简单，就是需要些耐心。
- 15. 个人觉得比外面买的好吃多了。