旺仔小馒头

旺仔小馒头的做法
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作者:风意画

食材用料

低筋面粉20克
马铃薯淀粉100克
全脂奶粉15克
糖粉30克
炼乳10克
玉米油10克
鸡蛋液30克
泡打粉2克

旺仔小馒头的做法

  • 旺仔小馒头的做法图解1

    1.准备好需要的食材。

  • 旺仔小馒头的做法图解2

    2.把低筋面粉、马铃薯淀粉、奶粉和泡打粉混合。

  • 旺仔小馒头的做法图解3

    3.把混合好的粉类过筛备用。

  • 旺仔小馒头的做法图解4

    4.在盆内加入鸡蛋液和玉米油。

  • 旺仔小馒头的做法图解5

    5.继续加入糖粉和炼乳。

  • 旺仔小馒头的做法图解6

    6.用手动打蛋器搅拌均匀。

  • 旺仔小馒头的做法图解7

    7.之前过完筛的粉类混合,再过筛入打散的液体中,淀粉比较细腻多过一次均匀些。

  • 旺仔小馒头的做法图解8

    8.用手揉捏成团,面团不宜过硬,太干的面团容易烤开裂,如果太稀加点马铃薯淀粉,太干加点蛋液调节。

  • 旺仔小馒头的做法图解9

    9.把面团分成几等份,搓成长条状,用刮切块,断成小小剂子,大概在一克左右。

  • 旺仔小馒头的做法图解10

    10.挨个挨个搓圆放烤盘里,个头比黄豆粒稍微大一点。

  • 旺仔小馒头的做法图解11

    11.入预热好的烤箱中,上下火160度,烤12分钟,具体温度依自己烤箱情况调整,最后3分钟注意观察小馒头表面上色情况,烤至表面微黄即可出炉。

  • 旺仔小馒头的做法图解12

    12.美味无添加的小馒头就制作完成。

  • 旺仔小馒头的做法图解13

    13.关键自己做的比较健康,家人们吃的也放心。

  • 旺仔小馒头的做法图解14

    14.喜欢的朋友不妨一试,做法简单,就是需要些耐心。

  • 旺仔小馒头的做法图解15

    15.个人觉得比外面买的好吃多了。

小贴士

建议用马铃薯淀粉,如果用玉米淀粉的口感比较硬。
放在硅胶垫切小块的时候,如果觉得粘可在垫子上撒点粉防粘。
一定要放泡打粉,不放的话就不会有酥的口感。

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