用料：
- 牛肉 100克
- 鸡蛋 2个
- 吐司 2片
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 糖 少许
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 白酒 少许
小贴士：
牛肉选用牛里脊肉比较嫩，切成小丁口感好。牛肉腌制时间长一点味道更佳。
做法：
- 1. 牛里脊先切片
- 2. 再切丝
- 3. 最后切成小丁
- 4. 放入碗中
- 5. 放入鸡精
- 6. 盐
- 7. 料酒
- 8. 糖
- 9. 蚝油
- 10. 淀粉
- 11. 一勺水
- 12. 搅拌均匀腌制
- 13. 锅中烧油倒入腌制好的肉
- 14. 炒散
- 15. 炒至变色即可盛出
- 16. 碗中打入鸡蛋
- 17. 加入白酒
- 18. 盐
- 19. 打散
- 20. 倒入炒好的牛肉粒
- 21. 搅拌均匀
- 22. 锅中烧油
- 23. 倒入蛋液
- 24. 两面煎金黄
- 25. 切开后备用
- 26. 吐司去边
- 27. 将蛋饼放在吐司上盖上一片吐司
- 28. 切开
- 29. 一道美味的蛋牛治就做好了
- 30. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！