用料：
- 黄油 500克
- 水 1000克
- 鸡蛋（全蛋） 约21个
- 低筋面粉 750克
- 淡奶油 1000克糖
- 糖 50克
- 吉士粉 200克
- 牛奶 500克
- 糖 少许
- 盐 少许
小贴士：
注意，烤泡芙时中途一定不要开烤箱门，这样不能让泡芙充分的蒸发。
做法：
- 1. 黄油、水、（糖、盐少许）烧开
- 2. 烧开后面粉加入黄油水中
- 3. 放置一旁，用搅拌器搅凉了
- 4. 准备打好的21个鸡蛋
- 5. 慢慢放入鸡蛋，一次大概放2～3个，搅拌均匀
- 6. 拿出来放到容器中挤出
- 7. 放入烤箱中；温度大概是上200度，下190度，烤制18分钟左右（根据自家烤箱自行调整）
- 8. 放置旁边，准备制作奶油
- 9. 淡奶油1000克，糖50克在一起搅拌均匀；
- 10. 吉士粉200克，牛奶500克在一起搅拌均匀
- 11. 将刚搅拌好的淡牛奶和吉士粉一一同在一起搅拌均匀放入容器中，准备加入刚做好的泡芙中
- 12. 大功告成