用料：
- 鸡腿 两个
- 酸菜 一包
- 葱 两根
- 大蒜 两颗
- 生姜 半个
- 辣椒 两个
- 洋葱 半个
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 生抽 少许
- 蚝油 少许
- 十三香 少许
- 豆瓣酱 少许
- 白糖 少许
小贴士：
这道菜一定要盐少放，豆瓣酱比较咸，不吃辣的可以不放辣椒，
做法：
- 1. 准备好去皮鸡腿两个，买来的酸菜用水冲洗几遍备用
- 2. 所需配料准备好
- 3. 将鸡腿切开，用刀小心的将肉剔下来以后切小块
- 4. 酸菜切碎，葱切碎，辣椒切圆圈，大蒜和生姜切片，洋葱切丁备用
- 5. 热锅凉油，待油温五六成热时放入鸡肉，待鸡肉开始发白时放入少许豆瓣酱炒出红油
- 6. 然后再放入所有的配菜翻炒几下，再放入酸菜之后开始调味，依次放入少许盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，白糖，
- 7. 再翻炒几下就可以出锅了，搭配米饭真的是绝佳哦