红枣核桃红糖馒头的做法

做法：

• 1. 准备好所需材料，面粉、红糖、红枣、核桃仁、酵母。
• 2. 把红糖放120g水中加热，并搅拌至融化。
• 3. 待红糖水微温时加入酵母。
• 4. 把加了红糖水的酵母分次加入到面粉中，直至可以揉成光滑的面团，揉面技巧:(要盆光、面光、手光)
  如果觉得干，可以再加一点清水，视自家的面粉吸水量决定面团状态。
• 5. 揉好的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大，这是发酵好的面团，比原来的大了一些。
• 6. 用手指在中间压一下，面团不回弹，就表示面团发酵好了。
• 7. 把发酵好的面团，重新揉匀，揉出里面的气泡。
• 8. 把红枣、洗干净切碎，核桃拍碎。
• 9. 把面团擀成长条，在上面刷上少量油，撒上红枣、核桃碎。
• 10. 然后卷好，切成均匀的馒头状。
• 11. 蒸笼刷上一层油，把馒头摆上去，要间隔开一点距离，以免蒸熟粘在一起，进行二次发酵20分钟。
  
• 12. 开火烧开水，大火蒸15分钟关火，再焖3分钟开盖。.
• 13. 好吃的红糖馒头做好啦，快来跟我一起享用吧。