用料：
- 素鸡 1个
- 芹菜 适量
- 木耳 适量
- 蒜末 适量
- 香菜 少许
- 凉拌酱油 1匙
- 盐 1/4匙
- 糖 少许
- 花椒油 适量
- 辣椒油 适量
- 香油 少许
小贴士：
凉拌菜最好用凉拌酱油。素鸡可以用豆干代替，配菜可以用黄瓜。
做法：
- 1. 素鸡切片。
- 2. 木耳泡好，芹菜切段。蒜切末，香菜切段。
- 3. 锅中水开后，分别将木耳、芹菜焯一下，过凉备用。
- 4. 先把芹菜、木耳放大碗里。加酱油、盐、糖先拌一下。
- 5. 再加素鸡、香菜、辣椒油、花椒油、蒜末、香油一起拌一下。因为素鸡有咸味，所以后拌。
- 6. 成品。