用料：
- 鲜活红蟹 3只（每只约半斤重）
- 剁椒 适量
- 料酒 几滴
- 海鲜豉油 1调羹
- 蚝油 1调羹
- 姜片 适量
- 白糖 少许
- 鸡粉 少许
- 蒜蓉 适量
- 花生油 适量
小贴士：
温馨提示：剁椒蒜蓉已经有味道的喽.蒸好红蟹后端出趁热食用.不需要再沾酱料..
做法：
- 1. 用牙刷将鲜活红蟹从头至尾刷洗干净
- 2. 准备好好需要的配料
- 3. 将红蟹解开橡皮筋用小刀轻轻敲开蟹背清除里面的蟹腮和腹盖内脏.
- 4. 再清洗一遍红蟹备用
- 5. 热锅倒入适量的花生油，将蒜蓉.剁椒下锅翻炒片刻，加适量的海鲜豉油.蚝油.鸡粉.糖.盐继续翻炒均匀
- 6. 将剁椒蒜蓉盛出碗里备用
- 7. 揭开蟹壳将剁椒蒜蓉均匀的放入蟹内
- 8. 将酿好剁椒蒜蓉的红蟹放一旁备用
- 9. 蒸锅里放适量的姜片.滴几滴料酒.大火烧开水后把蒸架放入蒸锅内.将红蟹端进蒸锅盖好锅盖大火蒸20分钟
- 10. 营养丰富又鲜美的剁椒蒜蓉蒸红蟹做好喽.欣赏下成品图.