用料：
- 基尾虾 250g
- 青椒 1个
- 食用油 适量
- 生抽 1匙
- 味极鲜 1匙
- 料酒 适量
- 盐 少许
- 白胡椒粉 少许
- 葱段、姜丝、蒜末、蒜瓣 适量
- 青椒 1个
小贴士：
为了虾本身的颜色鲜艳，好看的菜品，不需要用到老抽。
做法：
- 1. 鲜活基尾虾
- 2. 用剪刀剪开背部去除虾线，剪去虾须，将头部黑色用剪刀挑出洗净。
- 3. 锅内倒入食用油入姜丝、蒜瓣煸香，虾入锅翻炒。
- 4. 倒入料酒、生抽、味极鲜、白胡椒粉、盐，翻炒几下将青椒段倒入。
- 5. 撒上蒜末
- 6. 撒入葱段翻炒几下立刻出锅
- 7. 装盘
- 8. 每一口肉质都是很香甜
- 9. 成品图