用料：
- 茄子 2条
- 西红柿 1个
- 青椒 5个
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 十三香 适量
- 南德作料 适量
- 红尖椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 1. 我喜欢削皮的茄子。不削也可以
- 2. 把茄子切条，（形状自己喜欢怎么切都可以）放到盘子放适量盐腌下出水
- 3. 把青椒斜切，西红柿也切小块，忘记拍照了
- 4. 锅里放油稍微多点，茄子比较吃油，把用盐腌的茄子挤出水洗干净放到油锅里
- 5. 翻炒到茄子变软盛出备用
- 6. 锅里留底油爆香葱姜蒜小红辣椒
- 7. 把西红柿和青椒一起倒入锅里翻炒片刻倒入生抽
- 8. 再把炒好的茄子倒入锅里翻炒倒入盐，十三香，南德作料，鸡精翻炒一下
- 9. 最后洒点葱花出锅咯