用料：
- 鹌鹑蛋 两斤
- 盐 半包
小贴士：
在下锅蒸之前需要一个碟子盖子 盖住鹌鹑蛋碗，以免在蒸的过程有蒸汽水滴到鹌鹑蛋碗里（那样就是一碗盐水煮鹌鹑蛋了哦）
做法：
- 1. 将鹌鹑蛋放在篮子里
- 2. 盆里装些水，将鹌鹑蛋放水里洗干净并沥干水分
- 3. 准备好盐
- 4. 准备好一个干净的大碗，先铺上一层盐，再铺上一层鹌鹑蛋，然后再铺上一层盐，直到摆完鹌鹑蛋
- 5. 最上面也要撒满一层盐
- 6. 锅里多放些水，蒸架子放中间，鹌鹑蛋碗放架子上面，盖上锅盖大火烧至水沸腾后再蒸25分钟即可
- 7. 盐焗鹌鹑蛋完工了，扒开盐拿出鹌鹑蛋拨开蛋壳就可以开吃了