爆浆猪扒的做法

做法：

• 1. 猪扒肉洗净，放入容器，放入花生油，盐，糖，薄盐酱油，耗油，淀粉
• 2. 搅拌均匀，腌制2个小时以上，如果时间充足提前准备，最好腌制过夜。我这里是12块猪扒肉的量，如猪扒肉量少，可对调料，淀粉，鸡蛋液，面包糠自行减少。
• 3. 准备鸡蛋液，淀粉，面包糠
• 4. 首先拿一片猪扒裹上一层淀粉，这里建议大家猪扒肉切得薄一些，这样比较容易熟。不会炸到芝士都要流出来了，肉还没熟。
• 5. 中间放一片芝士，如芝士大于猪扒肉就把多余的部分切掉，芝士不可以外露，否则油温一高，芝士就会全部流出锅里，喜欢芝士多的朋友，可以放两片。
• 6. 再叠上一层猪扒肉，然后再裹上一层淀粉。(很抱歉这一步忘记拍摄)
  
  然后把猪扒肉放进蛋液(这时候猪扒会厚一些，毕竟两块搭起来，可能不太好夹，大家可以选择用手来上蛋液和面包糠)
• 7. 裹上面包糠
• 8. 锅里热油，我这里量大，就放了小半桶的油
• 9. 放入猪扒炸至金黄色，全程小火
• 10. 炸好的猪扒放凉一些
• 11. 切好，就可以上桌了。浓浓的芝士味儿，加上嫩嫩的猪扒肉，简直就是绝配。小朋友吃，还可以沾一点番茄酱，千岛酱，也是很好吃的。