红烧猪脆骨的做法

做法：

• 1. 猪脆骨洗净斩小件焯水。
• 2. 胡萝卜土豆切滚刀泡水。
• 3. 按辅料清单备好辅料。
• 4. 郫县豆瓣酱剁细。
• 5. 锅中加油，将脆骨炒至金黄。
• 6. 加香料爆炒出香味。
• 7. 将豆瓣酱炒出红油。
• 8. 将脆骨和辅料混炒。
• 9. 加水胡萝卜土豆煮20分钟。
• 10. 待汤水烧干收汁，加盐加鸡精。
• 11. 成品
• 12. 出锅。