用料：
- 高筋面粉 220克
- 低筋面粉 50克
- 纯牛奶 120毫升
- 棉白糖 35克
- 鸡蛋 一个
- 奶粉 15克
- 发酵粉 4克
- 猪油 20克
- 刷表面糖水 一小碗
- 刷表面鸡蛋液 一个
- 吸油纸 一张
- 小刀 一把
- 筷子 一根
小贴士：
烤箱发酵时不能打开看，免得湿度不够影响发酵，切出多余的面粉还可以揉成面团继续使用
做法：
- 1. 除了猪油外，所有材料放入一个盆里
- 2. 揉成光滑面团再加猪油揉摔
- 3. 揉成光滑面团，拉起来能出手膜
- 4. 放温暖处发酵，我在锅里倒入热开水，放蒸架上，盖盖发酵40分钟左右
- 5. 发酵成原来的两倍大
- 6. 取出排气，醒15分钟
- 7. 烤盘铺一张吸油纸
- 8. 把面图分成几块如图
- 9. 取一块用手压扁成长椭圆型
- 10. 用小刀切出头的形状，用筷子戳出鱼眼和嘴的样子
- 11. 再切出尾巴的样子
- 12. 切出骨头的刺
- 13. 两边都切出鱼刺，尾巴用刀压出纹路
- 14. 放烤盘上
- 15. 塞进烤箱，底下放热开水一大盆继续发酵40分钟左右，烤盘铺不下多余的面粉，我就做成面团放角落了
- 16. 发酵完成的鱼骨图
- 17. 表面刷蛋液，烤箱预热180度5分钟
- 18. 塞中下层，180度20分钟左右
- 19. 取出立马刷一遍糖水，冷了糖水不容易吸收，也不会干，成品图