鱼骨头面包

鱼骨头面包
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健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

高筋面粉 220克
低筋面粉 50克
奶粉 15克
纯牛奶 120毫升
发酵粉 4克
棉白糖 35克
筷子 一根
刷表面鸡蛋液 一个
吸油纸 一张
小刀 一把
刷表面糖水 一小碗

鱼骨头面包的做法

  • 鱼骨头面包的做法图解1

    1.除了猪油外,所有材料放入一个盆里

  • 鱼骨头面包的做法图解2

    2.揉成光滑面团再加猪油揉摔

  • 鱼骨头面包的做法图解3

    3.揉成光滑面团,拉起来能出手膜

  • 鱼骨头面包的做法图解4

    4.放温暖处发酵,我在锅里倒入热开水,放蒸架上,盖盖发酵40分钟左右

  • 鱼骨头面包的做法图解5

    5.发酵成原来的两倍大

  • 鱼骨头面包的做法图解6

    6.取出排气,醒15分钟

  • 鱼骨头面包的做法图解7

    7.烤盘铺一张吸油纸

  • 鱼骨头面包的做法图解8

    8.把面图分成几块如图

  • 鱼骨头面包的做法图解9

    9.取一块用手压扁成长椭圆型

  • 鱼骨头面包的做法图解10

    10.用小刀切出头的形状,用筷子戳出鱼眼和嘴的样子

  • 鱼骨头面包的做法图解11

    11.再切出尾巴的样子

  • 鱼骨头面包的做法图解12

    12.切出骨头的刺

  • 鱼骨头面包的做法图解13

    13.两边都切出鱼刺,尾巴用刀压出纹路

  • 鱼骨头面包的做法图解14

    14.放烤盘上

  • 鱼骨头面包的做法图解15

    15.塞进烤箱,底下放热开水一大盆继续发酵40分钟左右,烤盘铺不下多余的面粉,我就做成面团放角落了

  • 鱼骨头面包的做法图解16

    16.发酵完成的鱼骨图

  • 鱼骨头面包的做法图解17

    17.表面刷蛋液,烤箱预热180度5分钟

  • 鱼骨头面包的做法图解18

    18.塞中下层,180度20分钟左右

  • 鱼骨头面包的做法图解19

    19.取出立马刷一遍糖水,冷了糖水不容易吸收,也不会干,成品图

小贴士

烤箱发酵时不能打开看,免得湿度不够影响发酵,切出多余的面粉还可以揉成面团继续使用

鱼骨头面包的家常做法

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