冬笋雪菜鱼骨头汤

冬笋雪菜鱼骨头汤
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健康功效

冬笋:清热

食材用料

黑鱼骨头 一条黑鱼骨头的量
雪菜 半包
色拉油 适量
适量
生粉 一勺

冬笋雪菜鱼骨头汤的做法

  • 冬笋雪菜鱼骨头汤的做法图解1

    1.一条2斤半左右的黑鱼,叫水产老板切好的鱼片和鱼骨头。

  • 冬笋雪菜鱼骨头汤的做法图解2

    2.鱼骨头冲洗干净并淋干水份。
    就一头一尾和少量的鱼骨头。

  • 冬笋雪菜鱼骨头汤的做法图解3

    3.加2勺料酒。

  • 冬笋雪菜鱼骨头汤的做法图解4

    4.加少量盐。

  • 冬笋雪菜鱼骨头汤的做法图解5

    5.用手抓均匀,腌制十分钟。

  • 冬笋雪菜鱼骨头汤的做法图解6

    6.加入一勺生粉。

  • 冬笋雪菜鱼骨头汤的做法图解7

    7.用手抓均匀后,不需要腌制了。

  • 冬笋雪菜鱼骨头汤的做法图解8

    8.配料:冬笋~雪菜~小葱。

  • 冬笋雪菜鱼骨头汤的做法图解9

    9.冬笋切薄片。

  • 冬笋雪菜鱼骨头汤的做法图解10

    10.小葱切段。

  • 冬笋雪菜鱼骨头汤的做法图解11

    11.雪菜半包。

  • 冬笋雪菜鱼骨头汤的做法图解12

    12.先焯下鱼骨头,用半锅子清水,一定要把水烧开。

  • 冬笋雪菜鱼骨头汤的做法图解13

    13.水开了倒入鱼骨头,用筷子轻轻划开。

  • 冬笋雪菜鱼骨头汤的做法图解14

    14.等鱼骨头颜色变白,就关火。
    时间一分钟也没的。

  • 冬笋雪菜鱼骨头汤的做法图解15

    15.倒入盆内再次用清水冲洗并淋干水份。

  • 冬笋雪菜鱼骨头汤的做法图解16

    16.锅子烧热倒入适量的油,
    油热倒入冬笋炒至7成熟。

  • 冬笋雪菜鱼骨头汤的做法图解17

    17.倒入雪菜一起翻烧,略为炒下,就倒入开水。

  • 冬笋雪菜鱼骨头汤的做法图解18

    18.开水的量可以自我调节,爱喝汤就开水多倒些。

  • 冬笋雪菜鱼骨头汤的做法图解19

    19.水开后倒入鱼骨头。

  • 冬笋雪菜鱼骨头汤的做法图解20

    20.至汤水煮开,鱼汤变白色,尝一下咸度刚好就没放盐,如果不够入味,就按各家口味调至,汤汁很鲜美,就不需要放味精了。
    煮的时间上约为5分钟。

  • 冬笋雪菜鱼骨头汤的做法图解21

    21.关火起锅就装碗了。

  • 冬笋雪菜鱼骨头汤的做法图解22

    22.放入切好的葱段。

  • 冬笋雪菜鱼骨头汤的做法图解23

    23.无比鲜美的鱼汤搞定,鱼汤拌饭不要太好吃。

小贴士

1:雪菜咸的所以第4图盐要少加。
2:此菜不建议放辣椒,否则不鲜美了。
3:如果没有冬笋和雪菜,也可以用2只大番茄来做此汤。
4:口味最终按各至家人调至。
5:做鱼汤一般是不放味精的。

本菜谱由琴琴一佛宣上传

冬笋雪菜鱼骨头汤的家常做法

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