用料：
- 杏鲍菇 3只
- 香菜 3棵
- 玉米油 30克
- 鲍汁 4勺
- 蚝油 2勺
- 老抽 少许
- 食用盐 4克
小贴士：
杏鲍菇水分足，直接煎就会出水，这样就煎不好了，焯水后再煎就没有水分出来了。
做法：
- 1. 杏鲍菇洗净（选用粗壮的）
- 2. 切去两头边角，再斜刀切厚片
- 3. 再在一面切十字花刀（刀下一半即可）
- 4. 锅烧开水，放入食用盐，放入杏鲍菇煮3分钟
- 5. 捞出沥干水分
- 6. 备一小碗，放入蚝油、老抽
- 7. 鲍汁
- 8. 拌匀后加入适量清水，拌匀
- 9. 香菜洗净去根部，切成寸段
- 10. 铺满盘底
- 11. 热锅给油，放入杏鲍菇，煎至两面微黄即可
- 12. 倒入刚调好的汁水，小火煮5分钟
- 13. 汤汁浓稠即可
- 14. 将杏鲍菇摆在香菜上面
- 15. 再淋入汤汁
- 16. 一道美味的鲍汁杏鲍菇就做好了
- 17. 我是林乡，来香哈一起交流吧！