用料：
- 仔姜 200g
- 红椒 40g
- 蒜 15g
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 花椒油 少许
- 糖 适量
小贴士：
1、姜丝切得越细，浸汁越容易，耗时短不辛辣。2、可以根据自己口味决定是否加鸡精。
做法：
- 1. 主要食材。
- 2. 姜、红椒洗净均切细丝（姜丝越细越好）。
- 3. 放入一小勺盐拌匀码15分钟左右。
- 4. 挤干浸出的汁，这样姜的辣味少了很多。
- 5. 蒜压成泥。
- 6. 锅内倒入适量油，油热后倒入蒜泥碗中。
- 7. 调入生抽、花椒油和少许糖（一般无需再加盐，前面码味浸汁时基本够了，可以先尝尝码过的姜丝根据自己口味决定加与否）。
- 8. 拌匀。
- 9. 完工。