凉拌仔姜

凉拌仔姜
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健康功效

红椒:温中

食材用料

仔姜 200g
适量
生抽 适量
花椒油 少许

凉拌仔姜的做法

  • 凉拌仔姜的做法图解1

    1.主要食材。

  • 凉拌仔姜的做法图解2

    2.姜、红椒洗净均切细丝(姜丝越细越好)。

  • 凉拌仔姜的做法图解3

    3.放入一小勺盐拌匀码15分钟左右。

  • 凉拌仔姜的做法图解4

    4.挤干浸出的汁,这样姜的辣味少了很多。

  • 凉拌仔姜的做法图解5

    5.蒜压成泥。

  • 凉拌仔姜的做法图解6

    6.锅内倒入适量油,油热后倒入蒜泥碗中。

  • 凉拌仔姜的做法图解7

    7.调入生抽、花椒油和少许糖(一般无需再加盐,前面码味浸汁时基本够了,可以先尝尝码过的姜丝根据自己口味决定加与否)。

  • 凉拌仔姜的做法图解8

    8.拌匀。

  • 凉拌仔姜的做法图解9

    9.完工。

小贴士

1、姜丝切得越细,浸汁越容易,耗时短不辛辣。2、可以根据自己口味决定是否加鸡精。

本菜谱由玉儿小厨房上传

凉拌仔姜的家常做法

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