苦瓜炒蛋的做法

做法：

• 1. 苦瓜淘尽
• 2. 苦瓜切成薄片
• 3. 盆里放两勺盐，苦瓜用盐水泡十分钟（盐水泡过以后可以去苦，也可以保持苦瓜颜色）
• 4. 苦瓜捞出沥干水，蒜拍碎放在苦瓜上
• 5. 打两个鸡蛋，打鸡蛋的时候加点盐
• 6. 鸡蛋煎好备用，注意过不要太大，鸡蛋煎得嫩一点
• 7. 油锅烧热，放入苦瓜翻炒（翻炒一遍后沿锅壁一圈反倒入少量水），之后加入适量盐和鸡精
• 8. 加入煎好的鸡蛋，加入少量生抽翻炒，
• 9. 起锅装盘