苦瓜炒蛋的做法

• 1.苦瓜淘尽

• 2.苦瓜切成薄片

• 3.盆里放两勺盐，苦瓜用盐水泡十分钟（盐水泡过以后可以去苦，也可以保持苦瓜颜色）

• 4.苦瓜捞出沥干水，蒜拍碎放在苦瓜上

• 5.打两个鸡蛋，打鸡蛋的时候加点盐

• 6.鸡蛋煎好备用，注意过不要太大，鸡蛋煎得嫩一点

• 7.油锅烧热，放入苦瓜翻炒（翻炒一遍后沿锅壁一圈反倒入少量水），之后加入适量盐和鸡精

• 8.加入煎好的鸡蛋，加入少量生抽翻炒，

• 9.起锅装盘