用料：
- 面条 适量
- 蒜瓣 适量
- 青辣椒 两三个
- 生抽、醋、盐 适量
小贴士：
凉面条要下的“生”一些，不可太软
给面条过水的水质要干净，最好选择纯净水
做法：
- 1. 先准备调料
- 2. 切碎
- 3. 尽量碎一些
- 4. 放入碗中，小心辣到手
- 5. 加生抽、醋、盐，翻拌均匀，放任冰箱冷藏
- 6. 水开下面条，凉面适合用宽一些的面条
- 7. 搅一搅
- 8. 再次开锅后焐一分钟，记住，焐的时间不能长
- 9. 把面条捞入盆里，在水龙头下降温，我这里的自来水是地下水，很干净，大家要根据自家水质的情况选择合适的水
- 10. 最后一遍的水是在冰箱里冷藏过的
- 11. 加入调料
- 12. 开吃