用料：
- 东瓜 500克
- 瘦肉 100克
- 色拉油 适量
- 红辣椒 半个
- 青尖椒 2个
- 姜蒜 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 生粉 一小瓢
- 生抽 一小瓢。
小贴士：
冬瓜块子不要切得太大，也不要切得太小，太小容易煮化太大又不容易煮熟。
做法：
- 1. 准备好需要的食材。
- 2. 冬瓜洗干净切小块子。瘦肉切丝，放盐！生粉，色拉油，生抽，腌制十五分钟入味。
- 3. 将配料切好备用。
- 4. 锅烧热倒入色拉油然后放入配料爆香。
- 5. 将瘦肉倒入快速翻炒至变色盛出备用。
- 6. 将锅刷洗干净烧热倒入油放入冬瓜。
- 7. 翻炒片刻，倒入适量水盖上锅盖焖煮。
- 8. 看到冬瓜已经完全煮熟透了。放入盐和少许蚝油翻炒均匀。
- 9. 这时将瘦肉倒入翻炒均匀就可以出锅了。
- 10. 盛起装盘喽。
- 11. 肉丝冬瓜成品图。