酸甜莲菜的做法

做法：

• 1. 莲藕洗净去皮，选偏白色的口感较好。
• 2. 切片，薄一些调的时候好入味。
• 3. 凉水时放入，等藕片颜色变透明时立刻凉水定一下。（这个我就没把握好，偏生了，吃起来味道减分。但是太熟的话又会没有嚼感。）
• 4. 调料我都放在一起了，配量依据个人口味。（只放了一个辣椒，很辣）
• 5. 完成，感觉糖醋都放少了，呵呵，口味比较重。