酸甜莲菜的做法

• 1.莲藕洗净去皮，选偏白色的口感较好。

• 2.切片，薄一些调的时候好入味。

• 3.凉水时放入，等藕片颜色变透明时立刻凉水定一下。（这个我就没把握好，偏生了，吃起来味道减分。但是太熟的话又会没有嚼感。）

• 4.调料我都放在一起了，配量依据个人口味。（只放了一个辣椒，很辣）

• 5.完成，感觉糖醋都放少了，呵呵，口味比较重。