用料：
- 苦瓜 一根
- 咸蛋黄 三个
- 油 适量
- 糖 半勺
- 盐 少许
- 干辣椒 一个
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 味精 适量
小贴士：
苦瓜无需焯水直接炒即可，不要时间过长有脆感好吃。如果蛋黄不是很咸可以少放盐调味。
做法：
- 1. 苦瓜切开
- 2. 去籽
- 3. 切成条
- 4. 放入清水中
- 5. 鸭蛋切开取蛋黄
- 6. 将蛋黄放入碗中
- 7. 碾碎
- 8. 葱切末
- 9. 蒜切碎
- 10. 锅中油烧热
- 11. 倒入蛋黄
- 12. 小火煸炒
- 13. 倒入料酒
- 14. 倒入葱蒜辣椒
- 15. 炒出沙
- 16. 放入苦瓜
- 17. 放入糖，少许盐调味
- 18. 放入味精
- 19. 翻炒均匀即可关火
- 20. 一道美味的咸蛋黄焗苦瓜就做好了
- 21. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！