金沙苋菜的做法

做法：

• 1. 开水焯洗干净的苋菜，焯三分钟。
• 2. 放入凉水里，泡三分钟后沥干水。
• 3. 热油七成热，慢火爆香姜丝与拍扁的蒜头
• 4. 放入咸蛋黄
• 5. 炒出蛋香味以及炒到开始冒小泡泡。
• 6. 倒入沥干水的苋菜，转大火翻炒下，加入适量盐拌匀，最后加入咸蛋的蛋白炒匀。
• 7. 装盘即可