金沙苋菜的做法

• 1.开水焯洗干净的苋菜，焯三分钟。

• 2.放入凉水里，泡三分钟后沥干水。

• 3.热油七成热，慢火爆香姜丝与拍扁的蒜头

• 4.放入咸蛋黄

• 5.炒出蛋香味以及炒到开始冒小泡泡。

• 6.倒入沥干水的苋菜，转大火翻炒下，加入适量盐拌匀，最后加入咸蛋的蛋白炒匀。

• 7.装盘即可