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  • 用料:

  • 茄子  300克
  • 大蒜  适量
  • 红绿辣椒  适量
  • 香菜  适量
  • 香其酱  两勺
  • 料油  两勺

小贴士:

辣椒的用量根据个人喜好来调整。

做法:

  • 1. 茄子洗净。
  • 2. 大蒜切末,香菜切碎,辣椒切末。
  • 3. 茄子上蒸锅蒸,水开后蒸10分钟就熟了。
  • 4. 将茄子晾温后从中间剖开,摆放盘中。
  • 5. 锅内放油烧至五成热,放香其酱炸一下熄火。
  • 6. 将炸好的酱放到茄子上面。
  • 7. 再摆放上蒜末、香菜碎和辣椒末即可。
  • 8. 食用时拌匀即可。