用料：
- 仔姜 250g
- 瘦肉 150g
- 红椒 45g
- 青椒 25g
- 油 适量
- 生抽 适量
- 生粉 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、仔姜选细嫩的丫子。2、食盐可比普通菜稍多，这样仔姜的辛辣味会降低。3、本菜谱主要体味仔姜本味、无须添加鸡精，若偏爱的朋友可以自行添加。
做法：
- 1. 另一个角度的感觉。
- 2. 主要食材。
- 3. 肉切细一点的丝、姜、红青椒均切成细丝。
- 4. 肉丝中加入生抽、生粉、食用油和少许盐抓匀码味15分钟左右。
- 5. 热锅冷油下肉丝划散。
- 6. 肉丝发白烹料酒。
- 7. 料酒味散发后放入生抽。
- 8. 将肉丝用干净碟子盛出，油倒回锅中。
- 9. 下姜丝和红青椒丝翻炒。
- 10. 将肉丝回锅。
- 11. 调入适量的盐翻炒均匀即可。
- 12. 近图。别忘了多煮一些米饭。