用料：
- 南瓜 500克
- 大蒜 两小粒
- 生抽 少许
- 花生油 适量
- 盐 适量
小贴士：
这种做法比较清淡简单，能尽大可能保持南瓜原汁原味，如果喜欢辣的朋友可以加少许辣椒。
烹饪时尽量使用花生油，可以使做出来的南瓜味道更香。
加少许生抽可以起到提味作用，尽量不使用老抽，老抽一般是用来上色。
南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫、降血糖的功能。
做法：
- 1. 将南瓜去皮切段，选南瓜时尽量选熟至金黄色粉瓜
- 2. 将两粒大蒜拍扁切碎
- 3. 将花生油放入锅中预热，同时将切好的大蒜放入锅中进行小火烹炸
- 4. 将切好的南瓜放入锅中爆炒，同时要进行翻转，避免南瓜粘锅
- 5. 爆炒五分钟后加入适量热水，加适量盐，少许生抽，盖上锅盖，中火大约煮八分钟，如发现水不够要及时加水避免烧焦
- 6. 煮至熟透时如锅里还有水进行大火收汁
- 7. 装盘