用料：
- 面 400克，两人份
- 肉末 100克
- 芝麻酱 150克
- 土豆 一个（切丝）
- 黄瓜 一根（切丝）
- 油 适量
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 蒜 三瓣
- 葱 半根
- 香油 六汤勺
- 黄豆酱 适量
- 凉白开 300毫升左右
小贴士：
油不宜烧的时间过长，肉末要爆炒，不能加太多水
做法：
- 1. 准备好食材备用
- 2. 锅内烧开水，把土豆焯熟
- 3. 接入凉水过一遍
- 4. 把水沥干，与黄瓜混一起
- 5. 倒油，将葱，花椒，蒜煸炒出香味
- 6. 把油泼到菜里，一汤勺醋，两汤勺酱油，少许香油
- 7. 肉末用盐，味精，酱油腌制15分钟，倒油将八角，葱煸炒
- 8. 加入肉末
- 9. 加入黄豆酱
- 10. 盛入小碗，开始做蒜汁。锅内油烧开倒入装蒜的碗，并加入一大勺醋
- 11. 加入两大勺酱油
- 12. 加入适量凉白开，蒜汁调好了
- 13. 温水化开芝麻酱，加入盐，鸡精，香油搅拌均匀
- 14. 准备凉水，一会要捞面过凉水
- 15. 面好了之后捞出来过凉水两次，吃起来才不会觉得热
- 16. 将面盛入碗里，依次加入两大勺蒜汁，两大勺芝麻酱，肉末，在放入之前拌好的菜，出锅！