用料：
- 绿豆 100克
- 莲子 50克
- 新鲜百合 20克
- 冰糖 50克
- 纯净水 1升
- 柠檬汁 1小勺
小贴士：
1、用纯净水煮绿豆和水中加柠檬汁都是为了防止绿豆汤被氧化，保证汤色清绿。柠檬汁的量以不影响绿豆汤的口感为准。焖煮尽量不打开盖，绿豆汤长时间与空气接触容易氧化。绿豆忌用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会对人体有害。
2、绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。服药，特别是服温补药时不宜食用绿豆，以免降低药效。
做法：
- 1. 准备所需食材。
- 2. 绿豆提前1小时浸泡，莲子提前半小时浸泡。
- 3. 百合掰成小片，洗净备用。
- 4. 绿豆莲子放入锅中，加1升的纯净水，加一勺柠檬汁。
- 5. 加盖大火煮沸，然后关火，放炉上焖30分钟。
- 6. 再次煮沸，然后关火，放炉上焖30分钟。第三次煮时加入百合。
- 7. 加入冰糖，煮沸关火，炉上继续焖30分钟即可。
- 8. 放凉后放入冰箱冷藏后食用更佳。
- 9. 成品图。