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绿豆百合莲子羹
健康功效
绿豆:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
莲子:益肾固精
冰糖:和胃
绿豆百合莲子羹的做法
![绿豆百合莲子羹的做法图解1]()
1.准备所需食材。
![绿豆百合莲子羹的做法图解2]()
2.绿豆提前1小时浸泡，莲子提前半小时浸泡。
![绿豆百合莲子羹的做法图解3]()
3.百合掰成小片，洗净备用。
![绿豆百合莲子羹的做法图解4]()
4.绿豆莲子放入锅中，加1升的纯净水，加一勺柠檬汁。
![绿豆百合莲子羹的做法图解5]()
5.加盖大火煮沸，然后关火，放炉上焖30分钟。
![绿豆百合莲子羹的做法图解6]()
6.再次煮沸，然后关火，放炉上焖30分钟。第三次煮时加入百合。
![绿豆百合莲子羹的做法图解7]()
7.加入冰糖，煮沸关火，炉上继续焖30分钟即可。
![绿豆百合莲子羹的做法图解8]()
8.放凉后放入冰箱冷藏后食用更佳。
![绿豆百合莲子羹的做法图解9]()
9.成品图。
小贴士
1、用纯净水煮绿豆和水中加柠檬汁都是为了防止绿豆汤被氧化，保证汤色清绿。柠檬汁的量以不影响绿豆汤的口感为准。焖煮尽量不打开盖，绿豆汤长时间与空气接触容易氧化。绿豆忌用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会对人体有害。
2、绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。服药，特别是服温补药时不宜食用绿豆，以免降低药效。
绿豆百合莲子羹的家常做法
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