用料：
- 黄豆 半小碗
- 猪蹄 两个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
- 香叶 十片
- 八角 4个
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 啤酒 半瓶
- 糖 适量
- 盐 一点点
- 鸡精 适量
小贴士：
高压锅水分不会蒸发，所以半瓶啤酒就够了，不用加水，闲麻烦的人，大料和猪蹄可以不用炒。直接放高压锅也好吃。
做法：
- 1. 黄豆提前半天泡好
- 2. 猪蹄过水
- 3. 准备这种葱姜蒜及大料
- 4. 锅里油，七层热，放姜葱蒜及大料炒香
- 5. 把炒好的料全部装进纱袋里
- 6. 放猪蹄，炒一下，加生抽，老抽，糖，半瓶啤酒
- 7. 全部倒进高压锅，盖上盖子，大火煮沸，小。火闷两小时
- 8. 倒出来装盘，可以放点香菜叶子