用料：
- 去皮土豆 3个
- 鸡蛋 一个
- 面粉 一小碗
- 盐 适量
- 味精 一勺
- 油 两勺
- 熟白芝麻 适量
- 清水 半杯左右
小贴士：
土豆切完泡清水里，可以不氧化
做法：
- 1. 准备材料备用
- 2. 土豆切丝再剁成小丁泡清水里，免得氧化变颜色
- 3. 面粉和鸡蛋倒进同一个盆里如图所示
- 4. 加清水搅拌成糊状
- 5. 再来处理土豆，沥干水分，加两勺油，味精和盐调味搅拌均匀备用
- 6. 电饼档开中小火，把面糊全部倒进去，用锅铲推成圆薄片
- 7. 立马把土豆倒在面皮上面，用锅铲推均匀如图所示
- 8. 改小火，盖盖焖两分钟
- 9. 熟了，我喜欢皮脆一点，所以开盖再这样保持2分钟如图所示
- 10. 装盘撒白熟芝麻