用料：
- 精瘦肉 500g
- 糯米 适量
- 鸡蛋 1个
- 生姜 适量
- 小葱 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 生粉 适量
- 辣椒粉 适量
小贴士：
1、肉一定要剁碎一点，口感才好
2、糯米要提前一晚上用冷水泡着
3、裹上糯米后记得在手心滚一圈把糯米稍微压实一点
做法：
- 1. 准备原料
- 2. 把生姜和小葱白剁成末备用
- 3. 把肉剁成末，这个可是技术活
- 4. 然后把肉末放入一个干净的大碗里面，加入适量的盐，生粉，耗油，酱油，花椒粉，辣椒粉，把姜末和葱末放入调匀
- 5. 然后腌制15分钟，让肉入味
- 6. 裹糯米之前放入一个鸡蛋调匀
- 7. 用勺子取适量的肉捏成丸子，在糯米滚几圈，让丸子均匀裹上一层糯米
- 8. 冷水上锅，水开后大约20分钟就可以出锅了
- 9. 成品图，我切了几片胡萝卜垫盘底做装饰