用料：
- 红苋菜 1把
- 猪肉 300克
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 耗油 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 十三香 适量
- 芝麻油 适量
- 姜 1块
- 葱 1段
小贴士：
红苋菜做饺子馅，汁水用来和面营养不流失。
做法：
- 1. 红苋菜洗干净
- 2. 开水烫1～2分钟
- 3. 捞出过冷水，切碎窜出汁水
- 4. 用红苋菜汁来和面，边加水边搅拌直到没有多余干面为止
- 5. 然后用手揉成光滑的面团醒发半个小时
- 6. 肉剁成肉泥葱姜均切末
- 7. 调馅：先把肉泥葱姜混合在一起，放盐味精十三香耗油料酒芝麻油酱油，用筷子往一个方向搅拌上劲，然后放苋菜搅拌均匀即可
- 8. 调好的馅料
- 9. 面醒好揉成光滑的面团
- 10. 再揉成长条切成小剂子按扁擀成饺子皮
- 11. 取一个饺子皮放适量馅料
- 12. 包成自己喜欢的形状
- 13. 包好所有的，这是其中一盘，包好的饺子蒸、煮、煎都可以的。
- 14. 成品图