用料：
- 猪肉 300克
- 茄子 5个
- 青椒 3个
- 油 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 白糖 适量
- 蒜 适量
- 一品鲜 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 味精 适量
- 鸡粉 适量
小贴士：
炸肉的时候把肉一片片的下，防止粘锅。
做法：
- 1. 把菜洗净后切块备用
- 2. 肉切块，加入适量淀粉，并倒入少许水和豆油抓匀
- 3. 锅内烧油，油温七成
- 4. 将肉炸5分钟
- 5. 将茄子和青椒下入肉中继续炸3分钟
- 6. 炸好后捞出备用
- 7. 准备勾芡用的水淀粉
- 8. 蒜切成蒜片备用
- 9. 锅内烧少许油，下入蒜片爆香
- 10. 加入少许一品鲜，蚝油，生抽，盐，味精，鸡粉，白糖，并加入半碗清水，大火烧开后加入水淀粉直至汤汁粘稠
- 11. 下入半成品翻炒均匀
- 12. 大火将汤汁收干即可装盘盛出
- 13. 成品图
- 14. 听说肉段烧茄子和米饭更配哦～我是童少，喜欢就点个关注吧