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桂花糖全麦紫薯饼的做法

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  • 用料:

  • 紫薯  2个
  • 全麦粉  150g
  • 普通面粉  50g
  • 桂花糖  适量
  • 食用油  适量

做法:

  • 1. 紫薯去皮后切成片儿,上蒸锅蒸熟。
  • 2. 蒸熟后的紫薯,用勺子压成紫薯泥。
  • 3. 加入适量桂花糖,搅拌均匀。
  • 4. 拌好后可以尝一下口感,适当调整桂花糖的量。紫薯加桂花糖非常好吃,感觉比加白糖更美味。
  • 5. 将全麦粉和普通面粉放入大碗中。
  • 6. 加入适量清水,和成非常柔软的面团,盖上保鲜膜或者湿布,放一边醒半小时。
  • 7. 将醒好的面团分成等大小的小团,滚圆。
  • 8. 取一个用手按扁,整理成圆形,捏薄边缘,也可以用擀面杖操作,就像包子皮那样。中心放入适量紫薯馅儿。
  • 9. 象包包子那样包起来,最后捏紧封口。
  • 10. 封口朝下,放在桌面。
  • 11. 用手掌轻轻按扁。
  • 12. 先将平底锅烧热,然后刷一层食用油,放入饼胚,用小火煎。
  • 13. 将饼胚朝上的那一面也刷上一层油。
  • 14. 煎的时候,过一会儿就翻个面,紫薯饼开始微微鼓起的时候就可以出锅了。
  • 15. 加了全麦粉,煎的时候就非常的香。
  • 16. 咬一口香甜可口,我一口气吃了三个。