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青椒炒豆腐皮的做法

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  • 用料:

  • 干豆腐皮  2两
  • 青椒  5个
  •  适量
  • 大蒜  2瓣
  • 姜丝  少许
  • 花椒  1小勺
  • 生抽  适量

小贴士:

豆腐皮一定要用水泡发,炒完辣椒后留油单炒豆腐皮,这样便于入味。

做法:

  • 1. 将干豆腐皮用温水浸泡20分钟左右滤水备用
  • 2. 清洗好的长条青椒、大蒜姜丝切好备用
  • 3. 锅里置油,放入姜丝大蒜爆香
  • 4. 将青椒倒入锅中迅速翻炒几下
  • 5. 青椒扒在一边,下浸泡好的的豆腐皮,加生抽、盐等调味品翻炒
  • 6. 让豆腐皮入味后,将青椒和豆腐一起翻炒几下
  • 7. 入盘即可